共 1 条
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Prazybyla.Flavor systems can be built atoundYeast extracts. Ann e. Food Engineering . 1986
酵母精的生产及其在食品工业上的应用
被引：11
作者：
彭小平
杨宁
杨晖
不详
机构：
[1] 广东省微生物研究所!
[2] 连南天然调味品有限公司
来源：
关键词：
酵母;
酵母精;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264 [调味品的生产];
学科分类号：
摘要：
介绍了酵母精的生产方法及其调味功能，对酵母精在食品与食品工业上的应用作了较详细的描述。
引用
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