微波固相合成蛋氨酸锌工艺的研究

被引：14

作者：

胡亮

乐国伟

施用晖

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 01期

关键词：

微波; 固相合成; 蛋氨酸锌;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.01.059

中图分类号：

TQ262.3 [锌族金属有机化合物];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

微量元素氨基酸螯合物是近年来发展较快的一种新型营养添加剂。本实验以氯化锌和蛋氨酸为原料,利用微波固相的方式合成了蛋氨酸锌螯合物,确定了最佳反应条件为:配体摩尔比:2∶1,微波加热时间:240s,引发剂水添加量:12%,反应物粒度140目,碳酸钠添加量:20%。产品得率90.13%。经红外光谱分析和元素分析,确定蛋氨酸锌的组成为Zn(Met)2。

引用

页码：193 / 195

页数：3

共 7 条

[1] 微波固相合成蛋氨酸铜的初步研究 [J].