消费者对可追溯食品的购买与监督意愿分析——以肉鸡为例

被引：30

作者：

文晓巍

李慧良

机构：

[1] 华南农业大学经济管理学院

来源：

中国农村经济 | 2012年 / 05期

关键词：

可追溯食品; 感知利得; 感知风险; 购买意愿; 监督意愿;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 []; F203 [生产行业管理]; F224 [经济数学方法];

学科分类号：

020205 ; 0202 ; 020201 ; 0701 ; 070104 ;

摘要：

本文以可追溯肉鸡为例,调查了广州市消费者对可追溯食品的感知利得、感知风险、信任态度、购买意愿以及对可追溯体系的监督意愿,探讨消费者感知利得、感知风险、信任态度与购买意愿、监督意愿之间的关系。研究结果表明:消费者从可追溯食品中的感知利得越大,越倾向购买可追溯食品和监督可追溯体系;消费者感知风险越大,购买意愿越低;消费者对可追溯食品信任态度越强,购买意愿越高;而消费者购买意愿越高,其对可追溯体系的监督意愿也越高。

引用

页码：41 / 52

页数：12

共 13 条

[1] 消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析——基于计划行为理论框架 [J].

罗丞 .

中国农村观察, 2010, (06) :22-34

[2] 影响消费者对可追溯食品额外价格支付意愿与支付水平的主要因素——基于Logistic、Interval Censored的回归分析 [J].

吴林海 ;

徐玲玲 ;

王晓莉 .

中国农村经济, 2010, (04) :77-86

[3] 消费者对可追溯性食品的购买行为研究——基于北京市海淀区消费者调查的分析 [J].

赵荣 ;

乔娟 ;

陈雨生 .

技术经济, 2009, (01) :53-56

[4] 消费者对加贴信息可追溯标签牛肉的购买行为分析——基于上海市家乐福超市的调查 [J].

周应恒 ;

王晓晴 ;

耿献辉 .

中国农村经济, 2008, (05) :22-32

[5] 消费者农产品质量安全认知及影响因素分析——基于全国7省9市的实证分析 [J].

冯忠泽 ;

李庆江 .

中国农村经济, 2008, (01) :23-29

[6] 食品安全:消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析 [J].

周应恒 ;

霍丽玥 ;

彭晓佳 .

中国农村经济, 2004, (11) :53-59+80

[7] 消费者对蔬菜安全的态度、认知和购买行为分析——基于浙江省城市和城镇消费者的调查统计 [J].

周洁红 .

中国农村经济, 2004, (11) :44-52

[8] 中国消费者对食品安全的关切——对天津消费者的调查与分析 [J].

张晓勇 ;

李刚 ;

张莉 .

中国农村观察, 2004, (01) :14-21+80

[9]

Consumer perceptions of traceability: A cross-national comparison of the associated benefits[J] . Wendy van Rijswijk,Lynn J. Frewer,Davide Menozzi,Giusi Faioli.Food Quality and Preference . 2008 (5)

[10] Building effective online marketplaces with institution-based trust [J].

Pavlou, PA ;

Gefen, D .

INFORMATION SYSTEMS RESEARCH, 2004, 15 (01) :37-59

← 1 2 →