未找到相关数据
乳化型肉产品的理论和实际应用
被引：13
作者：
霍景庭
机构：
[1] 济宁耐特食品有限公司客户服务部
来源：
关键词：
乳化型香肠;
火腿;
加工工艺;
腌制剂;
磷酸盐;
pH;
加工技术;
磷肥;
斩拌机;
肉馅;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.1 [基础科学];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
引用
收藏
页码：64 / 66
页数：3
相关论文