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沙棘种子油抗氧化作用的研究
被引：8
作者：
史泓浏，蔡海江，陈秀英，杨春梅
不详
机构：
[1] 南京医科大学动脉粥样硬化研究中心
来源：
关键词：
沙棘油，动脉粥样硬化抗氧化剂;
D O I：
10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1994.03.011
中图分类号：
R151.1 [营养生理学];
学科分类号：
摘要：
以丙二醛和共轭双烯为测定指标，对铜离子催化氧化或细胞氧化ＬＤＬ，沙棘油均有明显的抗氧化作用，其抗氧化程度有显著的浓度依赖关系，甚至浓度低至０．０２％时仍有明显作用。
引用
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