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小麦膳食纤维应用研究进展
被引：9
作者：
徐志剑
杜风光
史吉平
董青山
机构：
[1] 上海天之冠可再生能源有限公司
来源：
关键词：
小麦麸皮;
膳食纤维;
提取;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS210.1 [基础科学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
概述小麦膳食纤维国内外的一些研究情况,包括其独特作用、常见提取方法、主要应用和关于膳食纤维功能单元的设想。
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页数：2
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