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牛肉注水方式及鉴别方法
被引：2
作者：
李春业
姜艳霞
江丽娜
机构：
[1] 吉林省通化市东昌区动物卫生监督检验所
来源：
关键词：
注水肉;
屠宰;
检疫;
D O I：
暂无
中图分类号：
S851.43 [];
学科分类号：
090602 ;
摘要：
随着定点屠宰及监督检疫工作力度的加大,将杜绝宰后畜产品的注水行为。本文简单介绍牛肉注水方式,并通过多年检疫经验,总结几种简单的鉴别方法,希望能对检疫人员有所帮助。
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