学术探索
学术期刊
新闻热点
数据分析
智能评审
立即登录
乳制品蛋白质测定原理的简述及注意问题
被引:3
作者
:
李玉贤,张天舒
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
黑龙江省乳品工业技术开发中心
李玉贤,张天舒
机构
:
[1]
黑龙江省乳品工业技术开发中心
来源
:
中国乳品工业
|
1994年
/ 05期
关键词
:
乳品工业;
技术开发中心;
黑龙江省;
食品工业;
蛋白质测定;
乳制品;
奶制品;
食品;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS252.1 [基础科学];
学科分类号
:
083203 ;
摘要
:
乳制品蛋白质测定原理的简述及注意问题李玉贤,张天舒(黑龙江省乳品工业技术开发中心)GB5413-85中所规定的凯氏法测定乳品中的蛋白质方法,是一个经典方法。蛋白质是牛乳中的一个重要组成部分,准确测定蛋白质的含量对研究新产品的配方,提供产品的营养构成和...
引用
收藏
页码:229 / 229
页数:1
相关论文
未找到相关数据
未找到相关数据