模糊数学在食品感官评价质量控制方法中的应用

被引：151

作者：

霍红

机构：

[1] 哈尔滨商业大学商品检验与管理工程学院黑龙江哈尔滨

来源：

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

食品感官评价; 质量控制; 模糊数学;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文介绍了模糊数学在食品感官评价中的基本应用,并以某品牌的葡萄酒的检验为例来具体说明如何利用该方法对葡萄酒的检验过程及产品质量进行有效的控制。

引用

页码：185 / 188

页数：4

共 6 条

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