董酒中萜烯类化合物的分离与鉴定

被引：6

作者：

陈培榕

刘颖

刘学泉

贾翘彦

机构：

[1] 清华大学化学系

[2] 贵州遵义董酒厂

来源：

酿酒 | 1997年 / 06期

关键词：

董酒,倍半萜,杜松烯,雪松烯,GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS26 [酿造工业];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

利用非极性填充色谱柱（十八碳烷键合相填料）有效地富集董酒中痕量的萜烯化合物，利用ＧＣＭＳ方法进行分离和鉴定，在董酒中首次发现两个倍半萜化合物，杜松烯〔ｃａｄｉｎｅｎｅ，或Ｎａｐｈｔｈａｌｅｎｅ，１，２，３，５，６，８ａＨｅｘａｈｙｄｒｏ－４，７－ｂｉｄｉｍｅｔｈｙｌ－１－（１－Ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ）－〕及雪松烯（ｃｅｄｒｅｎｅ，或１Ｈ－３Ａ，７－Ｍｅｔｈａｎｏａｚｕｌｅｎｅ，２，３，４，７，８，８Ａ－Ｈｅｘａｈｙｄｒｏ－３，６，８，８，Ｔｅｔｒａｍｅｔｈｙｌ－，３Ｒ（３２，３ＡＰ，７，８Ａ２）），同时在中草药川芎、小茴、砂仁等挥发油中也证实了上述两个倍半萜化合物的存在，说明董酒中确实含有中草药成分。

引用

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