种子盐溶球蛋白的结构特征

被引：19

作者：

阮禹松

赵文明

不详

机构：

[1] 西安交通大学生命科学与技术学院生物信息中心

[2] 西安交通大学生命科学与技术学院生物信息中心西安

[3] 西安

来源：

西北植物学报 | 2002年 / 04期

关键词：

种子盐溶球蛋白; α-螺旋; β-折叠;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946.1 [蛋白质];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

种子球蛋白一直是人类食物的主要来源。随着对种子球蛋白药理作用认识的不断深入 ,近年来研究重点已从单纯的序列转向结构的研究。种子球蛋白二级结构 (如α-螺旋和β-折叠 )存在较大程度的相似性 ,具有较大的保守性且与蛋白质的特殊功能关系密切 ;而三级结构之间差异明显 ,属易变异区 ,主要与蛋白质的一般功能相关

引用

页码：275 / 279

页数：5

共 4 条

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