蚕蛹蛋白粉的营养学评价

被引：4

作者：

孙秀发

赖晓全

郭有锋

机构：

[1] 同济医科大学营养与食品卫生学教研室

[2] 同济医科大学营养与食品卫生学教研室汉口

[3] 汉口

来源：

关键词：

蚕蛹蛋白; 营养学评价;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1992.01.024

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 我国作为丝绸业鼻祖,养蚕业十分发达,蚕蛹资源丰富。上海同济大学生物工程室和黄冈地区丝绸厂通力合作研制生产的蚕蛹蛋白粉,并由北京市婴幼儿食品营养研究开发中心蒋月英等研制出蚕蛹幼儿高蛋白饼干,经儿童食用,对促进生长发育有良好效

引用

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