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黑色食品开发前景广阔
被引：9
作者：
宋国安
机构：
[1] 黑龙江省克山县计划委员会
来源：
关键词：
黑色食品;
黑芝麻;
黑小麦;
脂肪;
黑米;
疗效食品;
巨胜子;
补阴药;
植物食品;
前景广阔;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正> 世纪之交,生物工程的应用,促进了国内外的生态农业、生态食品特别是功能食品的诞生。近年研究发现,作物的营养品质与其皮的颜色密切相关。深红色、深紫色、深绿色、深黄色的深色食物较其同类的浅色食物营养价值高,而黑色食品则是深色食品的典型代表,如“黑五谷”,即黑大豆、黑米、黑小麦、黑芝麻、黑玉米,除产量较高外,蛋白质、脂肪,特别是
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