校准食物频数法调查广州Ⅱ型糖尿病患者膳食及脂肪酸构成比

被引：5

作者：

戴军

苏宜香

阎凤

刘少兰

徐丽丹

李俊华

机构：

[1] 中山医科大学公共卫生学院医学营养系!广州

[2] 广州医学院第一附属医院营养科

[3] 广州市第二人民医院营养科

[4] 深圳市宝安区人民医院营养科

[5] 深圳市罗湖区人民医院营养科

来源：

中国公共卫生 | 2000年 / 01期

关键词：

糖尿病; 能量; 营养素; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

R587.1 [糖尿病];

学科分类号：

1002 ; 100201 ;

摘要：

用校准食物频数法，以直接询问方式调查广州市Ⅱ型糖尿病患者１个月的膳食及脂肪酸构成比。结果表明：与广东城市居民相比，患者膳食中粮谷类、肉类、鱼虾类及烹调油构成比小，大豆及其制品、蛋奶类、蔬菜和水果的构成比高。不同劳动强度患者能量摄入量偏高，超过９０％ＲＤＡ并超过糖尿病能量建议值的上限；钙和硫胺素的摄入量不足，均低于ＲＤＡ的８０％。极轻体力劳动者脂肪酸构成比为１∶１－７７∶１－２７，轻体力劳动为１∶１－６０∶１－２０，多不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸均低于１－５。提示：应控制糖尿病患者总能量的摄入量，提高多不饱和脂肪酸的摄入量。

引用

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