共 1 条
从螺旋藻中提取藻蓝色素
被引：8
作者：
高天荣
孙世中
韦小岿
机构：
[1] 云南师范大学省农村能源工程重点实验室
来源：
关键词：
螺旋藻;
藻蓝色素;
超低温;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q949.22 [蓝藻门];
学科分类号：
摘要：
螺旋藻是一种营养价值很高的天然绿色食品。除了含有 6 5 %的植物蛋白和多种微量元素 ,维生素以外 ,还含有 5～ 1 0 %的藻蓝色素。文章介绍由螺旋藻中提取藻蓝色素的研究成果及其藻蓝色素的基本性质
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