大蒜的营养价值及高产高效种植技术

被引：12

作者：

韩国先 ^{[1
]}

周建国 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江省杭州市萧山区衙前镇农业公共服务中心

[2] 浙江省杭州市萧山区益农镇农业公共服务中心

来源：

现代农村科技 | 2014年 / 01期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

S633.4 [大蒜];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

<正>大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、独蒜等,百合科。大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜蒜瓣外皮呈白色,辣味淡,耐寒,耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种,前者蒜头大,瓣均匀,后者蒜瓣极为细碎,食用时剥皮费工。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为"天然抗生素"。1大蒜的营养价值和功效1.1调节胰岛素。近年来,由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减

引用

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