植酸水平对肉仔鸡组织矿物元素含量的影响

试验动物为 AA 商品肉公鸡,试验饲粮为以提纯大豆蛋白、玉米(米查)粉、玉米淀粉及蔗糖为主的半纯合饲粮.基础饲粮的植酸含量为0.4%,试验饲粮在此基础上添加不同水平的植酸,各组含量分别为0.4%(对照),0.8%,1.3%,1.9%和2.6%,试验从11日龄开始,25日龄结束.试验之前采食不添加微量元素的饲粮.试验观察植酸水平对肉仔鸡组织矿物元素含量的影响.14天的试验结果表明,不同组织及不同元素受饲粮植酸水平影响的程度不同.饥饿状态下血液铜、铁、镁、钙及磷含量基本保持稳定,胰脏中6种元素含量不受植酸的影响.1.9%～2.6%的植酸使肝脏铁贮量下降12.2%～13.1%(P<0.05),植酸水平为0.8%时即足以使全鸡及胫骨灰中锰含量非常显著地下降(P<0.01).随着植酸水平的增加,全鸡锰含量随之降低(P<0.01),而胫骨锰含量的变化未达显著水平,全鸡锰降低25.0%～45.5%,胫骨锰降低10.4%～20.7%.胫骨中钙和磷的含量受植酸影响程度大于全鸡,当植酸水平为0.8%～2.6%时,胫骨钙含量降低6.7%～13.7%(P<0.01).当植酸水平为1.3%～2.6%时,磷含量降低4.8%～7.5%(P<0.01),植酸水平超过1.9%时,全鸡钙含量明显降低(P<0.05).