咖啡中咖啡因和绿原酸的含量测定

被引：8

作者：

贾桂燕 ^{[1
]}

鲁巍巍 ^{[2
]}

郑毅男 ^{[3
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院

[2] 沈阳农业大学园艺学院

[3] 吉林农业大学中药材学院

来源：

黑龙江八一农垦大学学报 | 2008年 / 03期

关键词：

咖啡; 咖啡因; 绿原酸; 高效液相色谱法; 含量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

建立了RP-HPLC法测定咖啡中咖啡因和绿原酸的含量,采用ZORBAX SB-C18柱(150mm×4.6mm,5μm),以醋酸缓冲液为流动相,流速为0.8mL·min-1,紫外检测波长为254nm,测定咖啡中咖啡因的含量;以柠檬酸缓冲液和甲醇梯度洗脱(80∶20→50∶50),流速为0.5mL·min-1,紫外检测波长为325nm,测定咖啡中绿原酸含量。结果咖啡因在0.05～0.80mg·mL-1的浓度范围内呈良好的线性关系(r=0.99973),平均回收率(n=6)为99.28%,RSD为3.25%;绿原酸在0.04～0.64mg·mL-1的浓度范围内呈良好的线性关系(r=0.99903),平均回收率为99.39%,RSD为2.73%。

引用

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页数：4

共 4 条

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