柿叶系列产品的开发

被引：3

作者：

严鸿德

杨俊能

机构：

[1] 安徽农业大学茶业系

来源：

中外技术情报 | 1994年 / 09期

关键词：

柿叶; 烫漂; 柿叶茶; 粗滤;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

<正> 现代科学研究证实,柿叶中维生素C的含量特别丰富,每百克鲜嫩柿叶中含量为1000mg,干叶则高达2700～3000mg,另外还含有大量的胡萝卜素(约76微克/克)、黄酮甙(黄芪甙、杨梅树皮甙)、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸(白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸)、叶绿素等。

引用

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