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氨基酸工业现状及我省发展对策
被引：1
作者：
方序
华尧熙
机构：
[1] 浙江省微生物研究所
来源：
关键词：
氨基酸工业;
日本;
市场价格;
味精厂;
味精生产;
D O I：
10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.1993.04.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 所谓氨基酸,是指同一分子内含有氨基和羧基的化合物之总称,亦包括脯氨酸之类的亚氨基酸。对于动物而言,有些氨基酸必须从外界摄取,这些氨基酸称必需氨基酸,必需氨基酸是氨基酸工业重要产品。氨基酸工业生产的氨基酸从单一的谷氨酸发展到现在几乎全部氨基酸,氨基酸用途也越来越广,主要用于调味品、食品添加剂、
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