葡萄贮藏过程中落粒与离区酶活性变化及植物生长调节物质的关系

研究了无核白葡萄 (VitisviniferaL .)采后贮藏过程中离区纤维素酶、果胶酯酶 (pectinesterase ,PE)、多聚半乳糖醛酸酶 (polygalacturonase ,PG)、脂氧合酶(lipoxygenase ,LOX)和过氧化物酶 (peroxidase ,POD)活性的变化与落粒的关系及植物生长调节物质对其的影响。结果表明 ,葡萄在贮藏过程中 ,伴随浆果落粒的增加 ,离区纤维素酶、PG、LOX、POD活性升高 ,PE活性下降。离区纤维素酶、PG、LOX等酶的活性与葡萄落粒程度之间呈显著正相关。外源ABA和CEPA处理能增强离区纤维素酶、PG、LOX活性 ,促进落粒 ;GA3 ,IAA处理则能抑制离区纤维素酶、PG、LOX活性 ,减轻落粒。ABA对落粒的促进效应及GA3 对纤维素酶活性和落粒的抑制效应尤为明显 ,表明GA3 与ABA比值在葡萄采后落粒过程中起重要的作用。