芝麻油掺花生油及芝麻酱掺花生酱的气相色谱分析

被引：4

作者：

邵晓芬，刘振玉

机构：

[1] 天津商学院食品系，天津体育学院生理室

来源：

关键词：

芝麻油; 麻油; 食用油; 花生酱; 花生食品; 芝麻酱; 气相色谱分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

芝麻油掺花生油及芝麻酱掺花生酱的气相色谱分析邵晓芬，刘振玉（天津商学院食品系，天津体育学院生理室）芝麻油是一种香味浓郁、营养丰富的食用油，具有祛痰止咳、润肺健胃、软化血管和活络关节等药效，深受人们的青睐。近来，一些不法厂商在油脂中掺人一些性质相近而价...

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