氮素供应对小麦品质的影响 Ⅰ.供氮量

本文用丰富的材料较全面地评述了:1)供氮量与小麦籽粒产量和蛋白质含量的关系;2)供氮量与蛋白质组分的关系;3)供氮量与加工品质的关系。该述评汇集了迄今为止在该领域的研究成果并有作者的分析和见解,对指导我国小麦品质改良,优质高产栽培和合理施肥有理论价值和实践意义。