几种食用豆类植物营养器官内部结构的初步探讨

为了探讨几种经济价值较大的食用豆类营养器官的解剖结构,给农学及植物学提供某些解剖学依据,作者以大豆、小豆、绿豆、芸豆、蚕豆、花生六种植物为材料,选取根、茎、叶作成石腊切片,进行观察比较,观察的结果表明:1.在豆科植物中,凡同属植物,营养器官内部结构均相似,尤以茎部维管束排列最为明显,如小豆、绿豆、芸豆三者均为 Phaseolus 属,茎部木质部连成环状。而不同属植物,则构造差别较大,如蚕豆、花生、大豆木质部分散成束,且各具特点。2.根据观察,双子叶草本植物的茎部维管束不一定只成束状排列,如小豆、绿豆、芸豆等茎部维管束即构成连续环状。3.根据补算的结果表明,各种豆类作物的输水面积按以下的顺序排列:蚕豆、绿豆、大豆、芸豆、花生、小豆。因此,对不同豆类的给水量应有所不同。4.从叶结构观察,花生叶的秸构,在下表皮处具有一层大型的薄壁细胞,并在维管束处有一串薄壁细胞与上表皮相连,我们认为这是花生对砂地向上幅射热的一种积极适应,也是一种蓄水方式。而蚕豆叶的叶肉细胞排列极为疏松,且不规则,细胞间隙特别发达,我们认为这种结构与该作物的输水面积大,含水量多,水分蒸腾快有密切关系。至于绿豆、大豆、芸豆、小豆四种叶除叶肉部分稍有区别外,其余结构均较相似。