超声场对栀子甙提取过程的强化

测定了在栀子果实中栀子甙在水溶液中浸取的固液平衡关系 ,不同强度超声场作用下栀子甙相平衡关系 ,研究比较了机械搅拌法和超声场介入下栀子甙的浸取率和浸取速率。实验结果表明 :超声场可以改变浸取相平衡 ,超声场强度越大 ,固体中栀子甙吸附容量越小 :超声场作用下使浸取率达到最高、浸取速率达到最大。超声场可有效强化液膜传质、粒内扩散 ,提高浸取率、加快浸取速率 ,能达到机械搅拌无法达到强化传质的效果。