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Amherest. M.PECEG Dept of Food & Agricaltural EngineeringUniversity of Massachusetts. Ma .
食品的流变特性参数检测分析
被引：3
作者：
赵建东
王领军
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院!无锡市，,无锡轻工大学食品学院!无锡市，
来源：
关键词：
流变仪;
变形量;
力-变形曲线;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
介绍NRM－2002J型流变仪主要的测试功能及在食品工业中的应用。同时对试样的力-变形曲线进行了流变特性参数分析。
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