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马铃薯酸乳的研制
被引：6
作者：
蒋彩虹
李开雄
许晓玲
杨艳彬
邓裕霄
机构：
[1] 新疆石河子大学食品系
来源：
关键词：
马铃薯;
酸乳;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
马铃薯与鲜乳混合后进行乳酸发酵,产品营养全面,酸乳的感官品质有较大提高。
引用
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