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叶绿素铜钠盐可用作包衣色素
被引：3
作者：
肖芳贤
机构：
[1] 兰州佛慈制药厂
来源：
关键词：
叶绿素铜钠盐;
色素;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 叶绿素铜钠盐是一种水溶性安全无毒的天然食用色素,为蓝黑色至灰黑色吸湿性粉末。其水不溶物不超过0.25%,1%水溶液的pH值为9.5～10.2,铜离子不超过50PPM。本品具有抑菌、促进创伤组织愈合、除臭等作用。作为色素,在食品、日用化学工业中早已广泛使用。我国《食品卫生标准》(1978年版)
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