PCR-DGGE技术及其在食品行业中的应用

被引：7

作者：

梁慧珍 ^{[1
]}

崔丽华 ^{[2
]}

张春辉 ^{[3
]}

赵树欣 ^{[3
]}

机构：

[1] 天津天士力集团有限公司食品研究所

[2] 北京师范大学图书馆

[3] 天津科技大学生物工程学院

来源：

关键词：

PCR-DGGE; 微生物群落动态性; 食品行业; 应用;

D O I：

10.13746/j.njkj.2008.10.024

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

现代分子生物学技术PCR-DGGE是一种分析微生物群落的有效工具,可以用于研究生态系统中微生物多样性和群落动态性。简要介绍了PCR-DGGE技术原理及其在食品行业中微生物生态学领域的应用。

引用

页码：89 / 91

页数：3

共 4 条

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