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应用纯种微生物提高大曲酱香酒质量工艺试验
被引：19
作者：
赵希玉
赵丹
赵晔
机构：
[1] 哈尔滨三九龙滨酒厂
[2] 哈尔滨三九龙滨酒厂 黑龙江哈尔滨
[3] 黑龙江哈尔滨
来源：
关键词：
大曲酱香;
细菌;
高温曲;
酿造微生物;
前驱物质;
酒曲;
高温大曲;
工艺试验;
质量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
引用
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页数：3
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