粒用苋营养品质及生物学特性研究初报

84年我们对"河北千穗谷"、"云南苋"、"芬兰苋"等拉用苋品种的主要生物学特性和营养品质进行了研究和分析。结果表明:(1)苋籽含有16%左右的蛋白质,又有平衡的氮基酸组成,尤其赖氨酸含量高达1%左右。还含有约6%的脂肪。在收获籽粒后的茎、叶、穗中,其蛋白质和赖氨酸含量均远远高于玉米籽粒,是一种营养价值高的食、饲兼用的作物。(2)粒用苋生长速度快,生长势强。在80多天的整个生长期中,亩产鲜重万斤以上,干物重1500—2000斤/亩,籽粒产量300—600斤/亩,是一种干物质生产量大、光合效率高的作物。(8)粒用苋在28—40℃范围内,不仅发芽势强,而且发芽率也高,具有明显的适合高温发芽的特性。苋籽在0.4%以下的 NaCl 溶液中能正常发芽,具有较强的耐盐性。在土壤瘠薄和水分不足的条件下,粒用苋仍能正常生长,具有明显的耐瘠,耐旱性。因此,粒用苋是一种适应性广,抗逆性强的作物。