中国乳品消费水平及影响因素的经济学分析

我国乳品消费近年来增长迅速,但消费水平仍然偏低,城乡居民乳品消费差距巨大;开拓农村市场潜力巨大,但任重道远。本文采用双对数模型对影响乳品消费的因素进行弹性估测,乳品消费的自价格弹性和上一期消费量的影响弹性值较大,说明提高消费意识、培育消费习惯的重要性。