缩水甘油的制备及单甘酯的合成

报道了丙烯醇与Ｈ２Ｏ２在ＣａＷＯ４催化下进行环氧化制取缩水甘油，制得的缩水甘油纯度可达９６％以上。在缩水甘油与脂肪酸反应制备单甘酯的试验中，探讨了以碘化四乙铵、ＮａＯＨ为催化剂的非溶剂法和以ＮａＯＨ为催化剂的溶剂法。以高纯油酸为原料的产品中，α－ＭＧ（α－单脂肪酸甘油酯）的含量分别为６２．１３％、７７．４５％及７９．１１％；以硬脂酸为原料的产品中，α－ＭＧ的含量分别为７７．２８％、８１．８６％和９３．２７％。