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浅谈我国的干馏香料
被引：7
作者：
周洪仁
机构：
[1] 上海开盛生物制品有限公司!
来源：
关键词：
山楂核;
干馏香料;
烟熏香味料;
精制山楂核焦油;
氧自由基清除剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ651 [香料化学];
学科分类号：
0817 ;
摘要：
山楂核干馏制得干馏香料，一种是水溶性烟熏香味料，另一种为油溶性山楂核焦油，两者均具有独特的焦熏香气味和较强的抗菌、抗氧化和清除氧自由基的能力，在食品、饲料和医药保健品等方面有实用价值，是我国一种重要生物资源。
引用
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