牛磺酸抗应激作用的研究进展

牛磺酸是一种含硫的β-氨基酸,在机体组织细胞内以游离氨基酸的形式普遍存在,而在中枢神经系统中以小分子二肽或三肽的形式出现。过度应激刺激导致动物机体代谢紊乱、免疫力下降、生产性能降低、抗病能力降低等诸多问题,给养殖生产带来巨大损失,如何降低过度应激刺激并且提高机体抗应激能力已成为研究的热点。近年来大量研究表明牛磺酸具有较好的抗应激作用,本研究结合了近年来牛磺酸的抗应激作用机制的报道和笔者课题组的最新研究结果进行讨论,综述牛磺酸在体内各个系统发挥的重要作用,为了进一步研究牛磺酸的抗应激作用提供参考。