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生料制曲与生料酿酒技术
被引：7
作者：
李起斌
机构：
[1] 广西平南县平南镇小华酒饼厂
来源：
关键词：
生料酒曲;
复合酶;
生料发酵;
小曲酒;
小曲白酒;
酵母曲;
根霉曲;
浓香型大曲;
生料制曲;
生淀粉;
大曲酒;
大曲白酒;
发酵期;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261 [酿酒工业];
学科分类号：
摘要：
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页数：2
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