去荚菜用大豆贮藏生理和贮藏期限初探

被引：5

作者：

钱冬梅

陈萃仁

米根佐

不详

机构：

[1] 浙江农业大学食品系

来源：

关键词：

菜用大豆; 贮藏生理; 包装; 初探; 贮藏期限; 浙江农业大学;

D O I：

10.19928/j.cnki.1000-6346.1998.01.014

中图分类号：

S643.09 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

去荚菜用大豆贮藏生理和贮藏期限初探＠钱冬梅＠陈萃仁＠米根佐￥浙江农业大学食品系去荚菜用大豆贮藏生理和贮藏期限初探钱冬梅陈萃仁席芳米根佐（浙江农业大学食品系杭州３１００２９）菜用大豆（毛豆）（ＧｌｙｃｉｎｅｍａｘＭｅｒ．）采摘时气温较高，往往会产生黄化、腐...

引用

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