L-色氨酸的研究

被引：27

作者：

宋文霞

王瑞明

机构：

[1] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

[2] 山东轻工业学院食品与生物工程学院济南

[3] 济南

来源：

农产品加工(学刊) | 2005年 / 03期

关键词：

L-色氨酸; 发酵; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ922 [发酵法制氨基酸];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

详细介绍了L-色氨酸的理化性质及其在食品、医药、饲料等方面的用途。列举了采用微生物转化法、酶法、直接发酵法生产L-色氨酸的工业化生产方法,为工业生产L-色氨酸提供一定依据。

引用

页码：18 / 20

页数：3

共 8 条

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