天然抗氧化剂的筛选

被引：46

作者：

翁新楚

任国谱

段杉

董新伟

姜爱莉

机构：

[1] 烟台大学脂类实验室

来源：

中国粮油学报 | 1998年 / 04期

关键词：

天然抗氧化剂筛选,荔枝草,降真香,紫草,血竭;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对７００余种中药和香辛料的抗氧化活性进行了大规模的筛选。发现有６４种植物有明显的抗氧化活性（保护系数４＞Ｐｆ≥２），２４种植物的抗氧化活性很强（保护系数Ｐｆ≥４）。其中有几种植物的抗氧化活性的筛选和研究，如荔枝草、降真香、紫草、血竭是以前未见报道过的。

引用

页码：48 / 50

页数：3

共 3 条

[1] 紫草抗氧化成分的提取及其活性测定 [J].

刘玉鹏 ;

段杉 ;

董新伟 ;

翁新楚 ;

姜爱莉 ;

苏云鹏 .

中国粮油学报, 1998, (03) :36-38

[2] 荔枝草抗氧化性能的研究 [J].

翁新楚 ;

曹国锋 ;

董新伟 ;

段杉 .

中国粮油学报, 1998, (02) :27-30+37

[3] 荔枝草化学成分的分离和结构鉴定及其抗氧化性能的研究 [J].

翁新楚 ;

谷利伟 ;

董新伟 ;

段杉 ;

刘玉鹏 ;

李惠萍 ;

荆济荣 .

烟台大学学报(自然科学与工程版), 1997, (04) :73-80

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