微波条件下萃取桔皮中果胶的显微观察研究

被引：15

作者：

刘钟栋

机构：

[1] 河南工业大学食品工程系

来源：

中国食品添加剂 | 2006年 / 02期

关键词：

微波; 果胶; 桔皮; 显微;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用扫描电镜对微波条件下萃取桔皮中的果胶进行了研究,分析了微波辐射对桔皮组织结构的作用及果胶成分溶出过程中桔皮组织的变化。

引用

收藏

页码：51 / 53

页数：3

相关论文

共 1 条

[1] 微波条件下提取果胶的研究 [J].

侯春友 ;

刘钟栋 ;

陈肇锬 .

郑州粮食学院学报, 1999, (02) :10-13