“食品微生物检验”课程设置与教学

被引：3

作者：

宁喜斌 ^{[1
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张苗苗 ^{[1
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机构：

[1] 上海海洋大学食品学院

[2] 食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)

[3] 上海水产品加工及贮藏工程技术中心

来源：

关键词：

食品微生物检验; 食品; 课程设置; 教学;

D O I：

暂无

中图分类号：

G642 [教学理论、教学法]; TS207.4-4 [];

学科分类号：

040102 ; 083201 ;

摘要：

"食品微生物检验"是一门实践性很强的课程,也是食品质量与安全专业的核心课程。课程教学应注重实践和与时俱进的原则,使学生真正掌握"食品微生物检验"的基本理论知识、样品采集、检验程序、结果分析等。

引用

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