FAS和HSL mRNA在猪背最长肌的表达及其与肌内脂肪含量的关系

被引：35

作者：

陈杰

杨晓静

佟辉

陈杰

赵茹茜

机构：

[1] 南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室

来源：

农业生物技术学报 | 2004年 / 04期

关键词：

脂肪酸合成酶; 激素敏感脂酶; 肌内脂肪; 猪;

D O I：

暂无

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

摘要：

采用100头肥育期苏太猪,屠宰取背最长肌样品。测定各样品肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量,并根据IMF含量将样品分成高、中、低3个组, 每组取肌内脂肪含量位于中间的20个个体为研究对象,共计60个个体,各组IMF百分含量(%)分别为(6.00±1.14)、(9.46±0.94)和(13.77±2.12)。采用RT-PCR方法测定各样品中脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)和激素敏感脂酶(hormone-sensitive lipase,HSL)mRNA水平,并分析其与肌内脂肪含量之间的相关性,以揭示FAS和HSL的表达与肌内脂肪沉积的关系。结果表明,FAS或HSL基因表达水平与肌内脂肪含量之间并无显著的相关(P >0.05), FAS与HSL mRNA的比值与肌内脂肪含量之间存在着显著的正相关(R =0.464,P <0.01,P =60)。不同组别之间,随着肌内脂肪含量的增加,FAS与HSL比值有升高的趋势。推测FAS和HSL在猪背最长肌肌内脂肪的沉积中发挥着作用。关键词:脂肪酸合成酶;激素敏感脂酶;肌内脂肪;猪

引用

页码：422 / 426

页数：5