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常用中药的抗菌作用及其测定方法.[M].周邦靖编著;.科学技术文献出版社重庆分社.1987,
丁香提取液的抑菌作用研究
被引：40
作者：
吴传茂
吴周和
机构：
[1] 湖北工学院生物工程系!湖北武汉
来源：
关键词：
丁香;
食品常见污染菌;
抑菌作用;
D O I：
暂无
中图分类号：
S685.26 [丁香];
学科分类号：
090706 ;
摘要：
丁香提取液对汉逊氏酵母、青霉、黑曲霉、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌有很强的抑菌作用 .最低抑菌质量浓度为 (3.12 5～ 12 .5 ) m g/ m L,活性 p H4～ 6 .5 ,在 10 0℃以内对热稳定 .
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