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调味料中的香辛料
被引：5
作者：
符军
吴治平
机构：
[1] 南昌市食品学会
[2] 南昌市食品学会 南昌
[3] 南昌
来源：
关键词：
调味料;
调料;
五香味;
海鲜味;
香辛料;
学名;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文较为详细地论述了八角、桂皮、胡椒等20种香辛料的学名、产地、成分及在各种调料中的用途.
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