板栗冷藏期间营养成分及腐烂率的研究

本试验主要研究了板栗在冷库贮藏中营养成分及腐烂率的变化。结果表明：维生素Ｃ、淀粉、总糖含量在贮藏过程中逐渐减少，而还原糖含量在贮藏过程中增加。栗果在密封低氧包装条件下，腐烂增多，药剂处理对控制栗果腐烂作用不明显。