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活性肽类制品发展趋势
被引：8
作者：
郭本恒
机构：
[1] 上海乳品研究培训中心
来源：
关键词：
蛋清肽;
食品;
饮料;
活性肽;
水解物;
低过敏性;
肽类;
乳酪蛋白;
胶原肽;
制品;
珠蛋白肽;
大豆蛋白;
大豆肽;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS218 [保健食品];
学科分类号：
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