0～3周肉仔鸡消化道酶发育规律的研究

本试验以０～３周Ａｖａｉｎ商品代肉仔鸡公雏为研究对象，测试０，４，７，１０，１４，１７和２１日龄肉仔鸡体重，消化道器官重量，胰腺和肠道食糜中淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性的变化，基本摸清了０～３周肉仔鸡体重、消化器官的生长规律及消化道酶的发育规律。试验结果表明：（１）肉仔鸡在４～１０日龄日均相对生长率达到最大值（平均每天增重达１９％），１０日龄后下降，到１４～２１日龄，基本维持在１３％～１４％左右；（２）各器官的相对重量（ｇ／ｋｇ体重）达到峰值的时间并不一致，腺胃和肌胃的相对重量在４～７天为最高，肝和胰在７～１０天，小肠在７天左右；（３）从异速生长的指标看，肌胃的最大增长倍数是体重增长倍数的１．５倍，腺胃是２倍，肝脏是２．３倍，小肠是３倍，胰腺达６倍；（４）小肠内容物的相对重量（ｇ／ｋｇ体重）在４～１０日龄达到最大值，以后呈下降趋势；（５）胰腺和肠道的消化酶活性（活性单位／ｋｇ体重）基本上随着日龄的升高而上升。在胰腺，淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性均在１０，７，２１和１０日龄达到峰值。在肠道，淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性均在１０日龄达到峰值。从消化道酶的分泌情况看，肉仔鸡早期消化酶