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我国南方稻区稻米市场品质的研究
被引：8
作者：
赵式英
申宗坦
机构：
[1] 中国水稻研究所
[2] 浙江农业大学
来源：
关键词：
稻米品质;
稻米市场;
水稻品种;
南方稻区;
平均长度;
胚乳透明度;
D O I：
10.16178/j.issn.0528-9017.1985.04.002
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 稻米市场品质主要是由稻米的长度、形状、胚乳透明度和垩白等决定的。对于稻米的长度和形状的要求,因人、因地、因用途不同而异。对于食用米,就大多数人和世界稻米市场而言,则喜长和细长籽粒。对于稻米外观的要求,糯米要求不透明,非糯性稻
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