姜黄油抗突变作用机理进一步试验研究

为进一步探讨姜黄油的抗突变作用机理，采用抗突变和致突变同步快速试验法对其做了四种处理方式的试验：Ａ－ 姜黄油先与已知致突变剂丝裂霉素Ｃ（ ＭＭＣ）接触，再加入遇到致突变剂即发生突变的指示菌；Ｂ－ 姜黄油先与上述指示菌接触，用生理盐水（ＮＳ）洗菌，最后加ＭＭＣ；Ｃ－ ＭＭＣ先与指示菌接触，用ＮＳ洗菌，最后加姜黄油；Ｄ－ 姜黄油、ＭＭＣ和指示菌同时混合接触。以上四种方式在３７ ℃下接触２０ｍｉｎ 后分别做试验。结果Ａ－Ｂ－Ｃ－Ｄ四种方式的试验结果均显示姜黄油有抗突变效应，提示其既能保护细胞免受损伤又能促使已突变细胞的ＤＮＡ修复；既有细胞外直接灭活致突变剂的抗突变作用，又有细胞内的抗突变效应。