嗜热毛壳菌(Chaetomium thermophile)液体发酵产生纤维素酶及酶学性质的研究

被引：6

作者：

路梅

李多川

机构：

[1] 山东农业大学环境生物系

来源：

工业微生物 | 2003年 / 03期

关键词：

嗜热毛壳菌; 纤维素酶; 液体发酵; FPA;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

摘要：

探讨了嗜热真菌Chaetomiumthermophile产生纤维素酶的液体发酵条件及滤纸酶(FPA)的特性。采用液体发酵培养法 ,通过对碳源、氮源、培养时间、培养基的起始 pH值及产酶过程中 pH值和蛋白质含量变化的研究发现 :在 2 %纤维素、1%可溶性淀粉为碳源 ;2 .0 %KNO3+0 .2 %酵母粉为氮源 ;起始 pH值为 6 .5 ,5 0℃下培养 9d后 ,各种酶活最高。发酵过程中 ,pH值和蛋白质的含量均在前 3d下降 ,后升高。FPA的反应最适温度和 pH值分别为 6 0℃和 5 .5～ 6 .0 ;且具有较高的热稳定性和pH稳定性

引用

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